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  • 半乳糖

    半乳糖(Galactose)(CH2OH(CHOH)4CHO)是單糖的一種分子式C6H12O6,可在奶類產品或甜菜中找到。半乳糖是一種由六個碳和一個醛組成的單糖, 歸類為醛糖和己糖,是某些糖蛋白的重要成分。 半乳糖是哺乳動物的乳汁中乳糖的組成成分,從蝸牛、蛙卵和牛肺中已發現由D-半乳糖組成的多糖。它常以D-半乳糖苷的形式存在于大腦和神經組織中。

    編輯摘要

    基本信息 編輯信息模塊

    中文名稱: 半乳糖 外文名: Galactose
    化學式: CH2OH(CHOH)4CHO 外觀: 白色或幾乎白色粉末
    相對分子質量: 180.16
    歸????類: 醛糖和己糖 存在形式: D-半乳糖苷,D-半乳糖
    分子式: C6H12O6 檢測項目: 外觀,含量,熔點,旋光度等
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    目錄

    基本介紹/半乳糖 編輯

    α-D-半乳糖胺結構式 α-D-半乳糖胺結構式

    半乳糖(CHOH(CHOH)CHO)是單糖的一種,可在奶類產品或甜菜中找到。半乳糖是一種由六個碳和一個醛基組成的單糖,歸類為醛糖和己糖。半乳糖是哺乳動物的乳汁中乳糖的組成成分,從蝸牛、蛙卵和牛肺中已發現由D-半乳糖組成的多糖。它常以D-半乳糖苷的形式存在于大腦和神經組織中,也是某些糖蛋白的重要成分,在腸道內吸收最快的單糖是半乳糖。

    來源

    半乳糖在植物界常以多糖形式存在于多種植物膠中,例如紅藻中的K-卡拉膠就是D-半乳糖和3,6-內醚-D-半乳糖組成的多糖。游離的半乳糖存在于常青藤的漿果中。半乳糖為白色晶體。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作為乳糖的結構部分存在于牛奶中,牛奶中的乳糖被人體分解為葡萄糖和半乳糖被吸收利用   。

    半乳糖胺乙酰脂結構式 半乳糖胺乙酰脂結構式

    因它含有熱量,它也會被用作營養增甜劑。半乳糖是乳糖分子的一部分,另一半是葡萄糖。在β-乳糖酶的催化作用下,半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。雙歧桿菌發酵乳糖產生半乳糖,是構成腦神經系統中腦苷脂的成分,與嬰兒出生后腦的迅速生長有密切關系。

    紅藻中的K-縢?壕褪荄-半乳糖和 3,6-內醚-D-半乳糖組成的多糖,它也存在于多種低聚糖中,如蜜二糖、棉子糖等。在甜菜中的半乳糖常與肌醇相結合,某些藻類中的半乳糖與甘油相結合。游離的半乳糖存在于常春藤的漿果中。α型和β型半乳吡喃糖的熔點均為167℃, 比旋光度分別為:【α】D 150.7°→ 80.2°(水),【α】D 52.8°→ 80.2°(水)   。

    食物中的半乳糖主要來自奶類所含的乳糖。哺乳嬰兒所需能量的20%由乳類中的乳糖提供。正常情況下,乳糖進入腸道后即被水解成半乳糖和葡萄糖經腸粘膜吸收。半乳糖被吸收后在肝細胞內先后經半乳糖激酶(GALK)、半乳糖-l-磷酸尿苷酰轉移酶(GALT)和尿苷二磷酸半乳糖表異構酶(EPIM)的作用,最終生成l-磷酸葡萄糖進入葡萄糖代謝途徑。人體肝臟將半乳糖轉化為葡萄糖的能力很強,攝人血中的半乳糖在半小時內即有50%被轉化。

    制備方法

    制備半乳糖的最簡便的方法是乳糖的水解,得到等量的D-半乳糖和D-葡萄糖的混合物,用發酵法除去D-葡萄糖,即得到純凈的D-半乳糖,一般收率很高。半乳糖也可從D-來蘇糖通過化學合成增長碳鏈制備。

    相關知識/半乳糖 編輯

    半乳糖血癥

    葡萄糖,半乳糖和甘露糖之間轉換 葡萄糖,半乳糖和甘露糖之間轉換

    半乳糖血癥是一種半乳糖代謝異常的遺傳病,是由于1-磷酸半乳糖尿苷轉酰移酶缺陷,使1-磷酸半乳糖和半乳糖醇沉積而致病,按紅細胞及肝臟酶學變化,該酶有幾種變異型。肝、腎、眼晶體及腦組織是主要受累器官。

    半乳糖不耐受

    飲奶前檢查自己是否耐受乳糖,然后選擇不同類型的奶制品,檢查的辦法分三類。

    1.臨床診斷,醫生根據患者腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀,確定其是否耐受乳糖。這種方法的缺點是不能發現隱性乳糖不耐受者。

    2.在飲用牛奶后做“呼氫試驗”。這種做法需要特殊儀器,如受試者有吸煙史或蔗糖不耐受癥,測試結果會不準確   。

    3.在飲用牛奶后,測試尿液中半乳糖的濃度,這是目前國外最常用的一種方法,更為簡便、經濟、可靠。

    抗α-半乳糖

    六碳糖酸的種類 六碳糖酸的種類

    Galili于1984年發現抗e-半乳糖基抗體(抗-Gal)為人體內含量最多的一種天然抗體,約占循環免疫球蛋白總量的1%,能與哺乳動物的糖類表位Galel-3Galpl-4GlcNAc-R(即。-半乳糖基)發生特異性反應。在以后的三年內進一步證明,抗-Gal是介導吞噬細胞吞噬衰老紅細胞的特異性抗體,主要屬IgG。1987~1991年在對Graves病、硬皮病、Henoch Schonlein紫癜、Chagas病和瘧疾等一些疾病的研究中發現抗-Gal滴度升高,這意味該抗體可能參與了上述疾病的致病作用;并且,抗-Gal獨特分布模式和α-半乳糖基表位的研究更加加深了對抗-Gal在人類和靈長目類間異種移植物排斥反應起主導作用的認識。  

    D-半乳糖

    半乳糖是一種由六個碳和一個醛組成的單糖,歸類為醛糖和己糖。D-半乳糖和L-半乳糖均為天然存在。D-半乳糖一般作為乳糖的結構部分存在于牛奶中,牛奶中的乳糖被人體分解為葡萄糖和半乳糖被吸收利用   。

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